姜汁甜蛋（姜汤水煮蛋）

食材

• 鸡蛋（小号） 5 个
• 嫩姜片 5 片
• 白糖 1 杯
• 水 3 杯

步骤

1. 将白糖和水混合，用中火烧开。待白糖完全融化后，用滤网过滤并倒回锅中。
2. 再次加热糖浆，加入嫩姜片煮至散发出姜香，然后转小火。
3. 逐个打入鸡蛋，轻轻放入姜汁糖浆中。煮至蛋白凝固熟透后，将鸡蛋翻面，继续煮几分钟。用勺子将水煮蛋舀入碗中，加适量姜汁糖浆，趁热食用。