椰奶炖南瓜

食材

• 熟南瓜 1 公斤
• 椰浆（头道） 1 杯
• 椰奶（二道） 4 杯
• 白糖 1 杯
• 盐 1/2 茶匙
• 澄清石灰水 6 杯

步骤

1. 将南瓜清洗干净并削皮。切半去籽，切成 1x2 1/2 厘米的小块。放入石灰水中浸泡30分钟。
2. 将白糖、盐和椰奶混合，用中火加热。
3. 待糖溶解后，过滤并重新煮沸。加入南瓜，煮至熟透。
4. 倒入椰浆，再次煮沸后移离火源。
5. 舀入甜品碗中即可食用。可热食或冷食。