ขนมดอกลำดวน

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายเบเกอรี่ (น้ำตาลป่น) 3/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 9 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีชมพู

อุปกรณ์พิเศษ

• ถาดอบขนาด 8x8 นิ้ว
• เทียนอบ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลีและน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ใส่ไข่แดง แล้วค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงนวดจนเข้ากันเป็นเนื้อโด
2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 ซม. ผ่าแบ่งออกเป็น 4 ส่วน นำ 3 ส่วนแรกมาวางแตะปลายติดกันเพื่อทำเป็นกลีบดอกไม้ ส่วนที่เหลืออีก 1 ส่วน นำมาแบ่งครึ่งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางตรงกลางจุดเชื่อมของทั้งสามกลีบเพื่อทำเป็นเกสร ใช้มีดบากเป็นร่องตรงกลาง แล้วทาด้วยสีชมพูหรือไข่แดงเบาๆ ทำเป็นเกสรดอกไม้ วางเรียงลงในถาดอบ
3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 300°F (150°C) เป็นเวลา 12 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ นำออกจากเตาอบ ย้ายมาพักบนตะแกรงให้เย็น อบด้วยเทียนอบ แล้วเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด